Det endte med en håndtaske Kage ^^
Kagen består af kakaobunde, stænket med baileys, et tyndt lag Dulce de Leche, et lag chokolade ganache og et lag oreofyld (eget påfund ;)) Opskrifterne ligger under de forskellige kategorier ude til venstre.
Jeg begyndte med at bage bundene som en stor kage i en 24cm springform (det krævede to portioner dej), og dele den i tre lag. Herefter skar jeg lige under halvdelen af cirklen væk, for at få den rette form og tegnede så formen af på et stykke bagepapir. Så lagde jeg kagen sammen og lagde den i fryseren.
Da fyldet var stift nok, satte jeg kagen op på et købt kagefad og smurte den op med en kakao smørcreme - min smørcreme-opskrift tilsat lidt kakao. Så kom kagen på køl, mens jeg lavede fondanten. Efter at have rullet fondanten ud, gav jeg den tekstur med en mønster-rulle, jeg købte til få penge i fakta :) Her kommer skabelonen i bagepapir, jeg lavede før ind i billedet - jeg brugte den til at skære to stykker fondant, der ville passe til kagens sider. Derefter skar jeg en bred stribe, der ville dække toppen. Det kræver lidt fokus at få stykker placeret på kagen, men det er en god måde at gøre det på, når man vil præge fondanten.
Herefter rullede jeg sort fondant ud i lange strimler og brugte til at lave detaljer - sømme og hanke.
For at lave lynlåsen i toppen, skar jeg en rille i fondanten, penslede lidt madlim på (fra panduro) og trykkede så forsigtigt spiselige sølvperler i. Man kan også lave lynlås med fondant, hvis man vil. For at tilføje lidt ekstra realisme, brugte jeg også perlerne til at være nitter på hankene - her lavede jeg en lille fordyning og satte perlen fast med lidt madlim.
For puntens skyld lavede jeg også en rose til at ligge ved tasken, inden jeg skrev min venindes navn i royal icing :) Man skal være opmærksom på, at kagen godt kan tilte lidt hvis den får lov, men ellers har det være et rigtig sjovt projekt - noget jeg nok vil forsøge mig med igen ^^
Ingen kommentarer:
Send en kommentar