Til min stedmors fødselsdag bad hun mig lave hovedkagen til hendes kaffebord - og det skulle være den bryllupskage, hun aldrig fik ;)Det nederste lag er min klassiske daimkage (mandelbunde og daimfyld) og det øverste er også mandelbunde men med limecurd fyld. Limefyldet var en anelse tyndt, da det blot bestod af limecurd og flødeskum - men det holdt fint og gæsterne kunne lide begge smags varianter.
Hele kagen er overtrukket med fondant efter min egen opskrift, og pynten er royal icing, der er farvet pastel-lilla. Det var mit første seriøse forsøg på at lave kanter og buer i glasur som på en bryllupskage, så der er langt igen - men fødselsdagskvinden blev rigtig glad for den, så missionen var fuldført :)
